fbpx

Koszyk

Brak produktów w koszyku.

MIGACOFFEE Mexico Cafés de altura 200g

53 

Jasno palona, 100% Arabika

Kraj: Meksyk

Region: Comapa, Veracruz

Obróbka: Washed

Odmiana: Costa Rica 95, Colombia, Sarchimore, San Román

Wysokość upraw: 1050 – 1100 m n.p.m.

Metody zaparzania: Ekspres przelewowy / Drip / Aeropress / French Press / Chemex

Profil sensoryczny: Czerwone jabłko / Mandarynka / Toffi / Mleczna czekolada

Producent: Miga Coffee

Data palenia: 15.04.2024

1 w magazynie

Produkty zamówione do g. 14 staramy się wysyłać tego samego dnia.
Zamówienia złożone po g. 14 wysyłamy w kolejny dzień roboczy.

Ta kawa, uprawiana przez spółdzielnię Cooperativa Cafes De Altura en el Río de las Ollas w regionie Comapa w Veracruz w Meksyku, jest uprawiana na wysokościach od 1050 do 1100 metrów nad poziomem morza. Spółdzielnia skupia 75 członków, którzy zarządzają obszarem od 300 do 400 hektarów, z których każdy ma powierzchnię od 2 do 5 hektarów.

Mikroklimat i bogata gleba wulkaniczna pozwalają uzyskać roczny plon około 2000  60-kilogramowych worków kawy jakości specialty. Rolnicy uprawiają szeroką gamę odmian, w tym Costa Rica 95, Colombia, Sarchimor i San Román. Wiśnie są zbierane ręcznie w momencie szczytowej dojrzałości, a następnie przetwarzane metodą mycia w specjalnym mokrym młynie należącym do spółdzielni.

Spółdzielnia została założona po trzech latach działalności, aby umożliwić swoim członkom wspólny dostęp do nowych rynków i zrównoważony rozwój. W tym roku świętowali kamień milowy, dokonując inauguracyjnego eksportu w ilości 9600 kg. Nazwa spółdzielni jest hołdem dla lokalnej historii związanej z produkcją ceramiki glinianej w rzekach tego regionu.

Skrupulatne metody uprawy obejmują naturalny cień pokrywający 60% plantacji, staranne przycinanie i zbilansowane nawożenie organiczne. Zapewnia to wyjątkowy profil smakowy kawy, eksponujący nuty miodu, karmelu i świeżych cytrusów.

Spółdzielnia pracuje nad uzyskaniem certyfikatu Rainforest Alliance i planuje w przyszłości zbudować własny magazyn oraz kolejny mokry młyn. Społeczność dąży do zawierania wiarygodnych rocznych umów i terminowych płatności, aby zapewnić sobie stabilne środki do życia.

Ta rzadka meksykańska kawa stanowi etyczny i przejrzysty wybór, wzmacniający pozycję rolników i gwarantujący wyjątkową jakość w twojej filiżance.

Kawa niearomatyzowana, której profil smakowy pochodzi od rodzaju użytego ziarna, kraju pochodzenia, odmiany oraz obróbki, m.in.

Opakowania są kompostowalne a etykiety wykonane z papieru. Również opakowania nadają się do zwrotu.

Bądź bardziej eko! 😉

Powiązane produkty