Koszyk

Brak produktów w koszyku.

Manufaktura Kawy KOLUMBIA HACIENDA LA CLAUDINA 250g

39 

Jasno palona, 100% arabica

Kraj: Kolumbia

Region: Antioquia, Concordia

Gatunek: Caturra, Colombia

Obróbka: Anaerobic

Wysokość upraw: 1320-1870 metrów n.p.m.

Profil sensoryczny: Jagody, Praliny, Śliwka, Miód spadziowy

Zaparzanie: metody przelewowe, french press

Data palenia: 10.03.2022

Producent: Manufaktura Kawy

Brak w magazynie

Produkty zamówione do g. 14 staramy się wysyłać tego samego dnia.
Zamówienia złożone po g. 14 wysyłamy w kolejny dzień roboczy.

Hacienda La Claudina znajduje się w Ciudad Bolívar, tradycyjnym kolumbijskim miasteczku kawowym, położonym około 100 km na południowy zachód od Medellín. Z plantacji rozciąga się spektakularny widok na całą drogę do łańcucha górskiego Los Farallones del Citara, stanowiącego część chronionego rezerwatu leśnego.

Kawa w La Claudina jest uprawiana na wysokości 1320-1870 m n.p.m. w bardzo sprzyjających warunkach, na wulkanicznych, żyznych glebach.

Wisienki zbierane są ręcznie, a następnie poddawane obróbce anaerobic, podczas której ziarenka przez 96 godzin znajdują się w próżniowo zamykanych komorach, gdzie odbywa się proces fermentacji beztlenowej. Następnie kawa jest suszona na słońcu przez 3 dni.

W arabice z Hacienda La Claudina wyczuwalne są nuty jagód, pralin, śliwki oraz miodu spadziowego.

Powiązane produkty