Koszyk

Brak produktów w koszyku.

KawePale Brasil Decafe Swiss Water Process 250g

PROMO –10%

25  28 

Średnio palona, 100% arabica, Bezkofeinowa

Kraj: Brazylia

Gatunek: Bourbon, Catuai

Obróbka: natural

Wysokość upraw: 900-1100 m n.p.m.

Profil sensoryczny: Mleczna czekolada / Orzechy laskowe / Karmel

Data palenia: 20.10.2020

Zaparzanie: Ekspresy ciśnieniowe / Kawiarki

Producent: KawePale

Brak w magazynie

Brazylia jest największym producentem kawy na świecie. Gleby, regionalny klimat i temperatury tworzą świetne warunki do uprawy. Od drobnych gospodarstw po rozległe posiadłości uprawia się tu kawy certyfikowane, gdzie egzekwuje się ochronę miejscowych siedlisk i leśnictwa. Typowy smak z Brazylii w przywołuje orzechy, karmel i kremowe body. SwissWaterProcess to metoda, w której aby usunąć kofeinę z ziaren, należy je oczyścić i nawodnić czystą, lokalną wodą, a następnie wprowadzić do opracowanego wewnętrznie „Green Coffee Extract” (GCE). Tak rozpoczyna się usuwanie kofeiny. Kofeina wypływa sama, z dala od ziaren kawy do GCE, dopóki stosunek rozpuszczalnych związków w GCE do związków w kawie nie osiągnie punktu równowagi. Kofeina i GCE przepływają w sposób ciągły przez filtry węglowe, aż cała kofeina zostanie uwięziona i oddzielona od GCE, który jest odświeżany, dzięki czemu można go używać wielokrotnie, aby usunąć więcej kofeiny. Proces jest monitorowany przez około 10 godzin, sprawdzane są poziomy kofeiny oraz czas i kontrolowane są temperatury, aż kawa nie będzie zawierała 99,9% kofeiny.

Powiązane produkty