Koszyk

Brak produktów w koszyku.

Kawana Meksyk Soraya Organic 250g

29 

Średnio palona, 100% arabica

Kraj: Meksyk

Region: Veracruz, Chiapas

Gatunek: Bourbon, Catuai, Caturra

Obróbka: Myta

Wysokość upraw: 1100-1300 m n.p.m.

Profil sensoryczny: Czekolada, orzech, suszone owoce

Zaparzanie: Ekspresy ciśnieniowe / Kawiarka

Data palenia: 20.06.2021

Producent: Kawana

1 w magazynie

Ich jakość nierzadko uzależniona jest od regionów, a za najbardziej znany i najlepszy w Meksyku uznawany jest Chiapas. Kawa rośnie tam pod drzewami bananowca lub wierzchołkami drzew sosnowych. Ziarna odwdzięczają się smakiem czekolady, orzechów i suszonych lub świeżych owoców.

Veracruz znajduje się w południowej części Chiapas. Mieszkańcy w czasie zbiorów kawy znoszą tu do dużego kamienia w kształcie dzwona ofiary z wody spirytusowej, cygar i kwiatów.

Właścicielką plantacji Providence Mills jest Saida Soraya Henanine, która odziedziczyła miejsce po ojcu. Farma skupia się na sadzonkach Sarchimore, Catuai, Bourbon i Caturra. Soraya od 2011 roku rozwija gospodarstwo, stosując wyłącznie ekologiczne praktyki, co przysporzyło jej nowych kanałów sprzedaży.

Dodatkowo włożyła dużo serca w budowę szkoły, jadalni, łazienek i domów dla zbieraczy kawy i pracowników farmy. Niektórzy zbieracze i robotnicy mieszkają tam cały rok, inni tylko w okresie żniw.

Powiązane produkty