Etiopia Djimmah pozyskiwana jest z krzewów kawowca, które są uważane za źródło powstania kawy na świecie. Czynniki atmosferyczne i dobra jakość sadzonek sprawiają, że Etiopia Djimmah jest jedną z najbardziej charakterystycznych etiopskich kaw. Cechuje się niezwykłą delikatnością, w której dominują korzenne aromaty połączone ze smakiem świeżego zielonego ogórka. Jest to mocna kawa, idealna do picia o poranku.