Kawa ziarnista Coffee Plant Peru San Pablo 250g

Peru San Pablo zachwyca przystępnym, a jednocześnie ciekawym profilem sensorycznym. Już w aromacie pojawiają się nuty jabłka i czerwonej porzeczki, które później przechodzą w smak pełen soczystej kwasowości i świeżości. Ziarna Caturra, uprawiane wysoko w peruwiańskich Andach, dają napar z wyraźnymi akcentami mlecznej czekolady i słodyczy przypominającej trzcinę cukrową. Ta kawa świetnie łączy lekkość i elegancję z głębią – ma średnie body, długi, czekoladowy finisz i łagodny charakter, który sprawia, że doskonale smakuje zarówno solo, jak i w parze z jedzeniem.

Po ręcznych zbiorach ziarna przez 48 godzin odpoczywały na przygotowanym patio, co pozwoliło im ustabilizować wilgotność. Następnie zostały ręcznie posortowane, a niedojrzałe i przejrzałe wiśnie odrzucone. Kolejnym krokiem było usunięcie miąższu – wiśnie trafiły do depulpera, który oddzielił go od pestek. Po myciu ziarna przetransportowano do niżej położonych partii gór, gdzie suszenie w cieplejszym klimacie przebiegało równomiernie i powoli. Efektem jest kawa o wyjątkowej czystości, słodyczy i głębi.