Kawa ziarnista Coffee Plant Chocolate Bomb 250g

42 zł

Średnio palona, 100% arabica

Kraj: Brazylia

Gatunek: Kilka odmian botanicznych

Obróbka: Natural

Wysokość upraw: 980 – 1100 m n.p.m.

Profil sensoryczny: Mleczna czekolada / Kakao / Rodzynki / Orzechy

Data palenia: 27.12.2024

Zaparzanie: Ekspresy ciśnieniowe / Kawiarki

Producent: Coffee Plant

3 w magazynie

SKU: 0-1

Produkty zamówione do g. 14 staramy się wysyłać tego samego dnia.
Zamówienia złożone po g. 14 wysyłamy w kolejny dzień roboczy.

Bogactwo czekoladowego smaku

Brazylia doskonała? Klasyk pod espresso często kojarzy się z kawą brazylijską, jednak Chocolate Bomb staje na wysokości tego wyzwania. Nazwa nie jest przypadkowa. W blendzie dominuje czekolada – w smaku mleczna, a w aromacie deserowa. Przypomina gęste, słodkie kakao, ale nie brakuje także kontrapunktu. Rodzynki, z ich szlachetną, gronową słodyczą, subtelnie uzupełniają całą architekturę smaku. Aromat słodkich, niemal skarmelizowanych orzechów dopełnia charakter Chocolate Bomb. Kawa, która wydaje się prosta w profilu, w rzeczywistości kryje bogactwo smaku w tej pozornej prostocie.

Statyczne skrzynie

Jednym z ziaren tego blendu jest Brazylia Castanhas, która została poddana obróbce metodą statyczną, co miało duży wpływ na ostateczny profil tej kawy. Ziarna suszone były w wentylowanych skrzyniach, które umożliwiają cyrkulację powietrza, ale nie obracają kawy. Dzięki temu kawa zachowała naturalną gęstość, a proces fermentacji przebiegał w sposób bardziej kontrolowany.

Równomierne suszenie pozwoliło na wydobycie pełnej słodyczy oraz intensywnych nut czekolady i orzechów. Ziarna, suszone w stabilnej temperaturze poniżej 40°C, zachowały bogaty, złożony profil z dobrze zbalansowaną słodyczą. Po wysuszeniu kawa odpoczywa przez kilka dni, co uwalnia jej smaki i aromaty, nadając jej wyjątkową gładkość.

Metoda statyczna skutkuje bardziej owocowym, wyrazistym profilem, który różni się od typowego profilu brazylijskiej kawy obrobionej naturalnie. Dzięki temu Castanhas wyróżnia się subtelnymi akcentami, które nadają jej unikalny charakter.

Czekoladowe espresso

Chocolate Bomb to sensoryczny klasyk, który zyskuje jeszcze więcej przy minimalnym zwiększeniu ekstrakcji. Użyj 18 g kawy, do uzyskania 38 g. Mielenie dopasuj tak, aby czas parzenia wyniósł 29 sekund.

Jeśli chcesz poczuć gęstość czekolady i orzechów z lekko kwasowym akcentem winogronowym, skróć espresso do 34 g w czasie 28 sekund.