Kawa ziarnista Arabika 100% Coffee Plant Honduras Marcala

38 zł – 138 zł

Średnio palona, 100% arabica

Kraj: Honduras

Region: La paz, Marcala

Gatunek: Bourbon, Caturra, Typica

Obróbka: Myta

Wysokość upraw: 1100 – 1200 m n.p.m.

Profil sensoryczny: Cukier trzcinowy / Czekolada / Orzech

Zaparzanie: Ekspresy ciśnieniowe / Kawiarki

Producent: Coffee Plant

SKU: Brak danych

Produkty zamówione do g. 14 staramy się wysyłać tego samego dnia.
Zamówienia złożone po g. 14 wysyłamy w kolejny dzień roboczy.

Słodka czekolada

Honduras Marcala to doskonała alternatywa dla brazylijskich ziaren, charakteryzująca się brakiem kwasowości i bogactwem słodyczy. Kawa ma bardzo gęsty profil, w którym dominuje słodycz, wyczuwalna w nutach cukru trzcinowego, gęstej melasy i szlachetnej czekolady. Choć w nosie pojawia się lekki, cytrusowy akcent, w smaku go nie znajdziesz. Kawa pozbawiona jest kwasowości, a zamiast tego wyczuwalna jest czekolada i słodkie orzechy, tworzące pełny, harmonijny profil. To idealne ziarno do gęstych kaw mlecznych oraz prostego, przyjemnego espresso.

Czysta słodycz

Proces obróbki kawy w kooperatywie COHORSIL ma kluczowy wpływ na smak ziaren. Ręczne zbieranie owoców zapewnia, że tylko dojrzałe kawy są wybierane, co przekłada się na wysoką jakość surowca. Usunięcie miąższu oraz dokładne mycie ziaren po fermentacji pozwala na usunięcie resztek śluzu i zanieczyszczeń, co skutkuje czystym, wyrazistym smakiem.

Proces suszenia do odpowiedniej wilgotności (około 12,5%) zapewnia, że kawa zachowa pełnię swojego aromatu i smaku, unikając nasycenia kwasowością, a także pozwalając na lepszą koncentrację słodyczy i innych smaków. Taki sposób obróbki sprawia, że kawa ma pełny, łagodny profil z wyraźnymi nutami słodyczy, czekolady i owoców, przy jednoczesnym braku kwasowości, co czyni ją wyjątkowo uniwersalną i przyjemną w smaku.

Przyjemność z parzenia

Espresso z Hondurasu Marcala charakteryzuje się gęstą, syropowatą strukturą, co czyni je niezwykle przyjemnym nie tylko podczas picia, ale także podczas parzenia i oglądania. Warto parzyć 18 g kawy, uzyskując około 36-38 g naparu, aby podkreślić jej body. Czas parzenia powinien wynosić 28-29 sekund, co wystarczy, by wydobyć pełnię smaków i aromatów tego ziarna.