Kawa ziarnista Arabica 100% Good Coffee Etiopia 250g

Słodka, intensywna kawa z regionu Uraga w Guji. W smaku ma sporo truskawek, poziomek i malin z dodatkiem owoców tropikalnycjh. Jest gęsta i złożona z mocnym aromatem i posmakiem.

Ziarna z obróbki anaerobic pochodzą ze stacji obróbki zlokalizowanej we wsi Haro Wachu i położonej na wysokości aż 2250 metrów nad poziomem morza. Owoce odmian 74110 i 74112 są  – jak to tradycyjnie w Etiopii bywa – uprawiane przez okolicznych rolników w przydomowych ogrodach i na polach, często w cieniu bananowców, teka sudańskiego i akacji. Rolnicy sami zbierają owoce i dostarczają do stacji obróbki.

Obróbka anaerobic polega na tym, że owoce po umyciu i przebraniu są zamykane qw szczelnych zbiornikach, z których wypompowuje się powietrze. Fermentacja sprtawia, że po ok. 18-24 godzinach w zaczyna się w nich zbierać dwutlenek węgla. Owoce są przechowywane w takich warunkach kilka, czasem, kilkanaście dni.   .

Po zakończeniu fermentacji owoce są wwyjmowane ze zbiornikó i przenoszone na platformy do suszenia.  Tu schną na pełnym słońcu przez 2- 3 tygodnie.