Koszyk

Brak produktów w koszyku.

Coffee Plant Kolumbia Gabriel Castano 250 g

55 

Jasno palona, 100% arabika 

Kraj: Kolumbia

Region: Acevedo

Odmiana: Pink Bourbon

Wysokość upraw: 1620 m.n.p.m

Obróbka: Myta

Profil sensoryczny: Malina, Wiśnia, Śliwka, Papaja, Wanilia

Przeznaczenie: Metody alternatywne/ Ekspres przelewowy

Data palenia: 01.06.2021

 

2 w magazynie

La Granada, farma należąca do Gabriela Castano, ma powierzchnię nieco przekraczającą 2 hektary. Położona jest 1620 m n.p.m. w okolicy miasta Acevedo, w regionie Huila.

Cała farma obsadzona jest drzewkami wyjątkowej odmiany Pink Bourbon. To hybrydowy varietal, który powstał z skrzyżowania żóltych wisienek Yellow Bourbona i czerwonych Red Bourbona, choć do końca nie jest znane jego pochodzenia.

To co jednak najciekawsze to fakt, że gdyby podczas kwitnienia krzewy Pink Bourbona nie mogą zostać zapylone pyłkiem pochodzącym z kwiatów żółtego lub czerwonego Bourbona. W przeciwnym razie na drzewach pojawią się żółte lub czerwone owoce. Dlatego tak ważne jest, aby Pink Bourbon był kultywowany w odseparowaniu od innych drzewek.

Z powodu krótkiego procesu fermentacji kawa nabrała bardzo wysokiej, owocowej słodyczy. Dzięki późniejszej obróbce mytej kawa jest jednocześnie czysta, klarowna o gładkiej i przyjemnej kwasowości, przypominającej wiśnie. W aromacie pierwsze skrzypce gra aromat maliny, śliwki oraz wanilii. W smaku znajdziesz także wiśnie oraz słodką papaję. Całość jest bardzo słodka, zbalansowana, o dosyć wysokim body i przyjemnej, wiśniowej kwasowości.

Powiązane produkty