Koszyk

Brak produktów w koszyku.

Coffee Plant Gwatemala Finca Medina 250g

49 

Kraj: Gwatemala

Region: San Lorenzo El Cubo, Antigua

Odmiana: Caturra, Bourbon

Wysokość upraw: 1600-1800 m.n.p.m

Obróbka: Yellow Honey

Profil sensoryczny: czerwone winogrona, czerwona porzeczka, czarna herbata

Przeznaczenie: Metody przelewowe

Data palenia: 21.04.2022

 

1 w magazynie

Produkty zamówione do g. 14 staramy się wysyłać tego samego dnia.
Zamówienia złożone po g. 14 wysyłamy w kolejny dzień roboczy.
Kategoria: Przeznaczenie: Do ekspresu przelewowego Pochodzenie: Gwatemala Palarnia: Coffee Plant

Mieszanka odmian BourbonCaturra pochodzi z farmy Finca Medina, zlokalizowanej w regionie Antigua, w okolicach miasteczka San Lorenzo El Cubo. Tam na wysokości 1600 – 1800 m n.p.m. od ponad położona jest Finca Medina należąca przez cały ten czas do jednej rodziny.  Kultywacja kawowców na tej farmie jest mieszanką tradycji i nowoczesnych technologii, dzięki czemu właściciele uzyskują wysoką jakość ziaren z poszanowaniem otaczającej ich fauny i flory. Do procesu obróbki yellow honey wybierane są tylko najbardziej dojrzałe wiśnie odmian Bourbon i Caturra. Następnie przepuszczane są one przez depulper i ziarno zostaje oddzielone od skórki i miąższu. Po tym procesie ziarna są wyjmowane z wody i rozkładane do wyschnięcia, z niewielkim dodatkiem wcześniej oddzielonego miąższu. Mała ilość miąższu razem z ziarnem podczas procesu fermentacji nabiera charakterystycznego żółtego koloru, stąd nazwa procesu. Dzięki takiemu sposobowi obróbki, kawa nabiera nieco słodyczy.

Dzięki procesowi obróbki i fenomenalnej ziemi na Finca Medina kawa ma bardzo nietypowy, jak na ziarna z Gwatemali, charakter. W zapachu znajdziesz delikatne nuty czerwonych winogron oraz aromat czarnej herbaty. W smaku obok dominujących nut winogron, spodziewaj się niedojrzałej czerwonej porzeczki i herbacianego body. Całość jest czysta, zbalansowana i bardzo lekka.

Powiązane produkty