Koszyk

Brak produktów w koszyku.

Coffee Plant Kolumbia San Lorenzo 250 g

47 

Jasno palona, 100% arabica

Kraj: Kolumbia

Obróbka: Myta

Profil sensoryczny: POMARAŃCZA, CYTRYNA, KARMEL, JABŁKO

Zaparzanie: Metody Alternatywne / Ekspres przelewowy

Data palenia: 08.09.2022

Producent: Coffee Plant

2 w magazynie

Produkty zamówione do g. 14 staramy się wysyłać tego samego dnia.
Zamówienia złożone po g. 14 wysyłamy w kolejny dzień roboczy.

Szukasz odrobiny lata podczas tej jesienno-zimowej aury? Sprawdź co ma do zaproponowania Kolumbia San Lorenzo. To kawa pochodząca od wielu rolników zrzeszonych w kooperatywie, zamieszkujących okolice miasteczka Riosucio. W tej dobrze zbalansowanej kawie znajdziesz nuty pomarańczy, jabłka, cytryny oraz karmelu.

OBRÓBKA – FULLY WASHED

To kooperatywa, w której świetnie widać ideę współpracy. Ponieważ zrzeszeni w niej rolnicy posiadają przeciętnie 2500 kawowych drzewek, podczas zbiorów nie są zatrudniani pracownicy z zewnątrz, ale farmerzy z kooperatywy współpracują ze sobą przy pomocy swoich rodzin. Po zebraniu najbardziej dojrzałych wisienek są one przepuszczane przez niewielkie depulpery zlokalizowane na wybranych farmach i fermentują przez 16-24 godziny, w zależności od panującej pogody. Następnie kawa jest wyciągana i rozkładana “na suszarkach”, gdzie suszy się od 8-14 dni, aż do uzyskania odpowiedniej wilgotności. Na koniec ziarna dostarczane są do centrali kooperatywy, gdzie są sortowane i pakowane w worki transportowe.

PROFIL SENSORYCZNY

Kolumbia San Lorenzo to przede wszystkim wspomnienie lata, to kawa przede wszystkim owocowa. Jednak intensywność tych owoców nie jest aż tak wysoka, jak w przypadku chociażby kaw z Afryki. To dominują nuty pomarańczy, jabłka, cytryny oraz karmelu. Kawa jest zbalansowana, kompleksowa o wysokim body. Początkowo w tej Kolumbii wyraźnie uderza w kubki smakowe spora owocowa kwasowość, która jednak szybko zanika na rzeczy jabłkowo-karmelowej słodyczy.

Powiązane produkty